除氧保鮮劑在茶葉以及糕點中的應(yīng)用

　　在很多食品里面除氧保鮮劑起到了很重要的作用。除氧保鮮劑對于糕點茶葉和餅類食品來說，可以起到防止霉菌生長。如今一些水分活性低的商品也先后添加使用了脫氧劑，那么下面我們就具體來了解一下它們的應(yīng)用。

　　除氧保鮮劑在茶葉中的應(yīng)用：1、對號入座，脫氧保鮮劑根據(jù)茶葉包裝量的不同，有30、50、100、1000型等規(guī)格，如100克的袋裝(罐裝)茶用50型一小包脫氧保鮮劑，125克裝的用100型，250克裝用100型，10公斤箱裝的用1000型，如25-30公斤箱裝的用3000型;型號要選準，小型號裝在茶葉較多的包裝內(nèi)效果就差，因吸氧量有限;反過來如100型放在50克裝的效果是特別好，但成本費用就會增加。2、操作到位:茶葉盛袋后保鮮劑可放在上面，封口時要擠掉空氣，密封不漏氣，如果漏氣就會失掉效果，用好后剩余的保鮮劑應(yīng)立即將外包裝袋封口，否則保鮮劑會吸氧發(fā)熱降低使用效果。

　　除氧保鮮劑在糕點中的應(yīng)用：用醬油做輔助材料的糕點制品也已經(jīng)使用了脫氧劑。這是有代表性的水分活性低的商品也先后添加使用了脫氧劑的例子。當然，除氧保鮮劑也可以用在咖啡中。

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